全鎮(zhèn)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者：

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)銷(xiāo)售領(lǐng)域正常秩序，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，現(xiàn)對(duì)全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者提醒告知如下：

　　一

　　農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)做到六嚴(yán)格

　　1.嚴(yán)格建立入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，簽訂食品安全協(xié)議，列明違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的退市條款。未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的銷(xiāo)售者和無(wú)法提供進(jìn)貨憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　2. 嚴(yán)格查驗(yàn)每批入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，確保來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。

　　3. 嚴(yán)格落實(shí)抽樣檢驗(yàn)，對(duì)無(wú)法提供承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)合格后，方可允許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　4.嚴(yán)格落實(shí)不合格產(chǎn)品處置規(guī)定，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，依法依規(guī)立即停止銷(xiāo)售、進(jìn)行退市、銷(xiāo)毀或者無(wú)害化處理，并向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

　　5.嚴(yán)格落實(shí)信息公示制度，在醒目位置公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報(bào)電話、抽樣檢驗(yàn)、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。

　　6. 嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，農(nóng)批市場(chǎng)應(yīng)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者使用統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證，向入場(chǎng)銷(xiāo)售者提供包括批發(fā)市場(chǎng)名稱、食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷(xiāo)售日期以及銷(xiāo)售者名稱、攤位信息、聯(lián)系方式等項(xiàng)目信息的統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證，或者指導(dǎo)入場(chǎng)銷(xiāo)售者自行印制包括上述項(xiàng)目信息的銷(xiāo)售憑證。

　　二

　　食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者應(yīng)做到六嚴(yán)格

　　1.嚴(yán)格亮證經(jīng)營(yíng)，在銷(xiāo)售區(qū)域醒目位置公示相關(guān)證照。

　　2.嚴(yán)格進(jìn)貨把關(guān)，建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取和留存進(jìn)貨憑證、質(zhì)量合格憑證，確保來(lái)源可溯。銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出具銷(xiāo)售憑證，給予下游經(jīng)營(yíng)者。

　　3. 嚴(yán)格標(biāo)識(shí)規(guī)范，準(zhǔn)確標(biāo)注包裝標(biāo)簽或在攤位顯著位置公示產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等信息，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)具體到縣（區(qū)）級(jí)，讓消費(fèi)者一目了然。

　　4.嚴(yán)格場(chǎng)所環(huán)境，銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、布局合理，銷(xiāo)售設(shè)備工具等定期清潔消毒，防止交叉污染。

　　5.嚴(yán)格過(guò)程管控，保持儲(chǔ)藏儲(chǔ)存必備條件，定期檢查清理，及時(shí)下架感觀性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品立即停止銷(xiāo)售、配合調(diào)查處理，按規(guī)定對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　6. 嚴(yán)格“配合管理”，積極配合市場(chǎng)開(kāi)辦者的管理，自覺(jué)接受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料，對(duì)監(jiān)管部門(mén)和市場(chǎng)方組織的抽檢、抽測(cè)不得拒檢、阻撓、干涉。

　　三

　　食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售應(yīng)做到六嚴(yán)禁

　　1.嚴(yán)禁銷(xiāo)售無(wú)進(jìn)貨憑證、來(lái)源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品，確保產(chǎn)品可追溯。

　　2.嚴(yán)禁使用“生鮮燈”等設(shè)備或手段誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。

　　3. 嚴(yán)禁銷(xiāo)售農(nóng)藥、獸藥、重金屬等有害物質(zhì)殘留超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　4.嚴(yán)禁在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)非法添加國(guó)家明令禁止的物質(zhì)。

　　5.嚴(yán)禁銷(xiāo)售假冒他人品牌、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)志或摻雜摻假的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　6. 嚴(yán)禁提供虛假承諾達(dá)標(biāo)合格證，篡改偽造包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和飲食安全，全鎮(zhèn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者務(wù)必高度重視，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)要求，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

　　近期，全市范圍內(nèi)正在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品質(zhì)量安全集中整治行動(dòng)，對(duì)于違反食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)規(guī)定的行為，市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門(mén)將依法予以嚴(yán)厲查處；構(gòu)成犯罪的，將依法追究刑事責(zé)任。

　　投訴舉報(bào)電話：12315、12345。